Voedingsproject in AZ Zeno

Zorgcatering in Knoks ziekenhuis

In het AZ Zeno in Knokke is voeding een onderdeel van therapie geworden. Het Knokse ziekenhuis gooide zijn voedingsaanpak radicaal om. Om dit alles mogelijk te maken investeerde het ziekenhuis in een extreem uitgeruste keuken. Voor onder andere klein keukenmateriaal, porselein, bestek en dienbladen kon het ziekenhuis terecht bij Demuynck-Verrax.

Voeding als therapie

Volgens de chefkok van het AZ Zeno en een team van experts en diëtisten bereik je met voeding soms meer dan met medicatie. Het is dan ook belangrijk dat elke patiënt de voeding krijgt die hij nodig heeft. Het is niet de bedoeling dat iemand die na een zware operatie en drie dagen infuusvoeding plots stoofvlees met frieten voorgeschoteld krijgt.

Niet alleen de ingrediënten zijn zo lokaal en duurzaam mogelijk. In de keuken van het AZ Zeno dachten ze ook aan duurzaam keukenmateriaal. Daarbij waren ze bij Demuynck-Verrax aan het juiste adres. Al onze merken zijn Belgisch of Europees en zo duurzaam mogelijk. We voorzagen het ziekenhuis van klein keukenmateriaal, porselein, bestek en dienbladen.

Heb je ook projecten in de zorgcatering? Aarzel dan zeker niet om contact op te nemen voor persoonlijk advies.

Foto’s: © Wouter Van Vooren

Bron: tijd.be