Buffet zonder contact
Hygiënische oplossingen voor uw buffetpresentatie
Het klassieke buffet heeft het moeilijk in tijden van pandemie. Met z’n allen boven hetzelfde eten hangen, broodjes uit dezelfde schaal nemen of zelfs maar gewoon dicht op elkaar aanschuiven om lekkers op je bord te stapelen. Het lijkt momenteel misschien een hygiënische nachtmerrie, maar er zijn heel wat alternatieve oplossingen. Enerzijds kunnen we het klassieke buffet vrij eenvoudig hygiënischer laten verlopen. Anderzijds behoort ook een volledig heruitgevonden buffetconcept tot de mogelijkheden.
Hygiënische buffetpresentatie
Buffetten hebben een vrij hoog besmettingsgevaar, maar met de juiste aanpassingen wordt het klassieke buffet opnieuw uitgevonden. Eerst en vooral moeten we benadrukken dat elk hotel of cateringbedrijf bij het bereiden en opstellen van een buffet rekening houdt met hygiëne. Dat is altijd zo geweest en is dus nu niet anders.
Qua presentatie moeten we het dus niet perse ver zoeken om de hygiënemaatregelen nog een trapje hoger te zetten. Veel van onze topmerken staan niet stil en zijn opzoek gegaan naar praktische en innovatieve alternatieven en variaties op het klassieke buffet.
Hygiënische afscherming
Een voor de hand liggende oplossing is om gebruik te maken van hoestruiten en glasopstanden. Zo heeft APS een hygiënische “buffet guard” ontworpen die handig over de buffetschalen geplaatst kan worden. Ook glazen stolpen of kunststof deksels over schalen, kommen en manden schermen het voedsel af van de consument. Daarnaast zorgen ze voor een mooie presentatie.
Ontbijtbuffet op verplaatsing
Het ontbijt is voor veel hotelgasten de belangrijkste maaltijd en vormt een stevige basis voor de dag. Zelfs als Covid-19 het populaire ontbijtbuffet afremt, hoeft er niet te worden ingeleverd op een aantrekkelijke presentatie.
Systemen zoals het BentoBox Systeem van Bauscher stellen ons in staat het volledige buffetconcept te herzien. Daarbij wordt het ontbijt in aparte porseleinen schaaltjes in de box geplaatst en afgeschermd met een deksel. De box wordt hygiënisch en contactloos direct op de kamer - of een andere plek - geserveerd, klaar en uitgerust volgens de wensen van de gast. De box kan ook ingezet worden voor lunch, diner, kleine snacks en dergelijke meer. De mogelijkheden zijn met andere woorden eindeloos.
Vooral het klassieke ontbijtbuffet in hotels kan plaatsmaken voor ontbijt gebracht naar specifieke plaatsen in het hotel: de kamer, de tuin of andere ruimtes. Maar, we moeten ons niet beperken tot hotels. Ook kantines in bedrijven of organisaties kunnen aan de slag met een aangepast buffetconcept dat ook na de pandemie een blijvend aspect kan zijn.
Wil je meer weten over de BentBox? Lees dan volgend artikel of neem contact met ons op voor persoonlijk advies.
Blader doorheen volgende catalogi voor meer buffetinspiratie of neem een kijkje op onze webshop.